Cel mai iute ardei din lume

Cel mai iute ardei din lume

Se pare ca cel mai iute ardei din lume este specia Bhut Jolokia, care pe scara SHU (Scoville Heat Units) atinge o valoarea mai mare de 1 milion de unitati (SHU).

Bhut Jolokia - 1,001,304 Scoville Heat Units (SHU),
Bih Jolokia (Capsicum Chinense) - 1,041,427 Scoville Heat Units

Alte specii de ardei foarte iuti:

Naga Morich (Capsicum Chinense), 923,000 Scoville Heat Units

 

Orange Habanero (Capsicum Chinense) si Red Savina (Capsicum Chinense)

,

Ce inseamna SHU ?

“Nivelul de iute” se masoara dupa o metoda inventata de Wilbur Scoville in 1912. Unitatea se masura SHU (Scoville Heat Units) a devenit intre timp standard industrial. La inceput SHU se determina dupa cate parti de apa cu zahar este nevoie pentru a dilua o mostra de ardei iute pana cand nu se mai poate detecta iuteala. Un ardei cu 0 SHU nu este iute. [ ardei-iute.ro ]